Was ist eigentlich Korn?
Korn gehört zu den bekanntesten traditionellen Spirituosen Deutschlands. Trotzdem wird Korn oft unterschätzt oder einfach nur als „klarer Schnaps“ angesehen. Dabei steckt hinter Korn eine lange Geschichte und ein genau geregeltes Herstellungsverfahren.
Denn echter Korn darf nicht einfach aus beliebigem Alkohol hergestellt werden.
Woraus wird Korn hergestellt?
Korn wird ausschließlich aus Getreide hergestellt.
Verwendet werden vor allem:
Diese Rohstoffe werden zunächst verarbeitet und vergoren. Dabei wandeln Hefen den enthaltenen Zucker in Alkohol um.
Anschließend wird die Maische destilliert.
Der Alkohol stammt bei Korn also direkt aus vergorenem Getreide.
Warum heißt es Korn?
Der Name stammt schlicht vom verwendeten Getreidekorn.
Korn gehört damit zu den klassischen Getreide-Spirituosen und besitzt in Deutschland eine lange Tradition – besonders in norddeutschen Regionen.
Was ist der Unterschied zwischen Korn und Doppelkorn?
Der wichtigste Unterschied liegt im Alkoholgehalt.
Korn
muss mindestens:
besitzen.
Doppelkorn
dagegen mindestens:
Der Begriff „Doppelkorn“ bedeutet also nicht doppelt gebrannt, sondern beschreibt lediglich den höheren Alkoholgehalt.
Schmeckt Korn immer neutral?
Nicht unbedingt.
Viele Menschen verbinden Korn mit sehr neutralem oder eher scharfem Geschmack. Tatsächlich gibt es aber große Unterschiede bei:
Hochwertiger Korn kann durchaus:
wirken.
Einige Sorten werden zudem im Holzfass gelagert und entwickeln dadurch zusätzliche Aromen.
Ist Korn mit Wodka vergleichbar?
Teilweise ja, aber es gibt Unterschiede.
Beide Spirituosen basieren häufig auf Getreide und können relativ klar und mild wirken. Korn besitzt jedoch oft:
Außerdem unterliegt Korn eigenen gesetzlichen Vorgaben.
Darf Korn Zusätze enthalten?
Klassischer Korn darf nicht beliebig aromatisiert oder stark verändert werden.
Im Mittelpunkt steht vor allem:
Dadurch unterscheidet sich Korn deutlich von vielen Likören oder aromatisierten Spirituosen.
Warum ist Korn heute noch interessant?
Korn gehört zu den ältesten und traditionsreichsten Spirituosen Deutschlands.
Während er früher oft als einfacher Alltagsschnaps galt, entdecken heute viele Menschen hochwertigen Korn neu – besonders handwerklich hergestellte Varianten mit:
Dadurch zeigt Korn sehr gut, dass auch scheinbar einfache Spirituosen deutlich mehr Vielfalt besitzen können, als man zunächst vermutet.
